Guanábana
Guanábana. Fruta exótica de dulce sabor, es portadora de componentes beneficiosos para la salud como la acetogenina que actúa contra el cáncer
Guanábana, fruta de la graviola o chirimoya brasileña, es un arbusto que se da en suelos de regiones tropicales como el Caribe, Centro y Sur América. Su fruto, de cascara verde, pulpa blanca y carnosa, con semillas negras, es de agradable y refrescante sabor dulce. Es una fruta muy gustosa y delicada que debe ser cosechada antes de su completa maduración.
Se especula que, por su alto contenido en acetogenina, proteínas multifuncionales, actúa como principio activo anticancerígeno. Este compuesto se encuentra mayormente concentrado en las hojas, por lo que el consumo del té de guanábana se ha propagado como una cura para el cáncer. Pero estudios científicos aún no han comprobado que estas proteínas tengan dicho efecto en los seres humanos. Aún se encuentran en fase experimentales los estudios in vitro, desconociéndose en la actualidad alguna investigación in vivo.
La forma más habitual de consumir guanába, es comiendo directamente la pulpa cruda. También puede encontrarse en zumos, batidos, salsas para pescados o aves, postres como sorbetes y helados, y en otras preparaciones dulces. Esta fruta, por ser de un cultivo que solamente se da en zonas tropicales, es difícil conseguirla fuera de los países donde se producen. Pero, gracias a diversos procesos de industrialización, su delicioso sabor puede ser disfrutado en cualquier parte del mundo, pues se puede conseguir en los comercios en presentaciones como concentrados, congelados de la pulpa y otros productos a base de guanábana.